Wie viel Prozent der deutschen Bevölkerung arbeiteten 1917 an der Ernte?

Wie viel Prozent der deutschen Bevölkerung arbeiteten 1917 an der Ernte?


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Es ist allgemein bekannt, dass Deutschland während des Ersten Weltkriegs unter Nahrungsmittelknappheit litt, und dafür gab es mehrere Ursachen, auch in keiner bestimmten Reihenfolge:

  • Die Blockade, die Lebensmittelimporte einschränkt
  • Die Blockade, die Düngemittelimporte einschränkt
  • Nitratproduktion im Haber-Verfahren von Düngemitteln auf Sprengstoffe umgeleitet
  • Arbeitskräftemangel, weil so viele Männer an die Front geschickt wurden
  • Pferdemangel aus ähnlichen Gründen
  • Verspätete und schlecht konzipierte Lebensmittelrationierungsmaßnahmen

Was viel schwieriger zu erhalten scheint, ist jede Art von numerischer Schätzung für die relative Bedeutung jeder dieser Ursachen. https://everydaylivesinwar.herts.ac.uk/2015/04/food-and-the-first-world-war-in-germany/ bestätigt, dass es nicht nur um Importverluste ging:

Mit der Einberufung von Männern und Pferden übernahmen die Bäuerinnen die Bewirtschaftung des Hofes, aber der Mangel an Geräten, Düngemitteln und Arbeitskräften, obwohl rund 900.000 Kriegsgefangene auf dem Land arbeiteten, führte zu erheblichen Ernterückgängen, die sich fast halbierten bis zum Kriegsende.

Im Moment versuche ich, mir ein Bild von der Bedeutung des Arbeitskräftemangels zu machen. Die Zeit des Jahres, in der Arbeitskräfte für die Nahrungsmittelproduktion am meisten benötigt werden, ist die Ernte. Im Mittelalter half so ziemlich die gesamte Bevölkerung, zumindest jeder, der gehfähig war, bei der Ernte. 1913 war dies nicht mehr nötig. Aber was geschah während des Ersten Weltkriegs? Sicher, die Männer waren an vorderster Front oder unter ihnen begraben. Aber es gab Städte voller Frauen und Kinder, die durchaus in der Lage wären, Getreide zu ernten. Waren sie in dieser Funktion beschäftigt? Wenn ja, warum gab es immer noch einen Arbeitskräftemangel? Wenn nicht, warum nicht?

Um eine konkrete Sachfrage zu stellen:

Wie viel Prozent – ​​oder wie viel absolute Zahl – der deutschen Bevölkerung arbeiteten 1917 an der Ernte? (Ich würde mich auch für Zahlen für andere Jahre interessieren. Aber ich wähle besonders 1917, weil bis dahin sicherlich genug Zeit gewesen war, um alle Änderungen an der Friedenswirtschaft vorzunehmen, die vorgenommen werden mussten.)


Ich kann keine direkte Antwort auf Ihre Frage finden, aber hier sind einige verwandte Datenpunkte und Referenzen, von denen ich hoffe, dass sie hilfreich sind.

Zuerst einige Vorbehalte, wie die Frage hier formuliert ist. 1) Die rohe Zahl für ein Jahr würde uns nicht viel sagen, noch der Anteil an der Gesamtbevölkerung; Wir sollten viel mehr daran interessiert sein, das zu wissen Anteil, um den es gefallen ist während des Krieges. 2) Das Ausmaß der Erwerbsbevölkerung sagt nicht viel aus ohne Verhältnis zur Produktivität. Wie Ihre Frage andeutet, gibt es viele Faktoren, die sich unabhängig von der Anzahl der Arbeiter auf dem Land auf die Produktivität auswirken könnten.

Abgesehen von diesen Vorbehalten stammt das relevanteste Detail, das ich zu der von Ihnen formulierten Frage gefunden habe, aus der Encyclopedia Britannica: "Nur 40 Prozent der Deutschen lebten 1910 auf dem Land, ein Rückgang von 67 Prozent bei der Geburt des Imperiums." (Die vollständigen Daten dahinter sind auf Wikipedia.) Dies ist ungefähr proportional zu der Tatsache, die im Artikel "Rural Society" von 1914-1918 online erwähnt wird: about 30 Prozent der Männer in der Bundeswehr stammten aus der Bauernschaft. Andererseits erwähnt derselbe Artikel aber auch, dass in der Stadt Freiburg "über ein Drittel der Haushalte eigene Parzellen bewirtschafteten oder Gemüsegärten hatten". Nicht die gesamte Nahrungsmittelproduktion war also ländlich.

Das Buch Kriegserfahrungen im ländlichen Deutschland: 1914-1923 von Benjamin Ziemann (2007) scheint nicht die Art von Figuren zu haben, die Sie suchen, beschreibt aber den Alltag der Landwirte sehr detailliert. Darin wird erwähnt, dass Soldaten zumindest in den Jahren 1915-1916 während der Ernte- und Aussaatzeit befristet beurlaubt wurden (S. 46). Ein weiterer relevanter Punkt ist, dass die Landfrauen tatsächlich hart arbeiteten, um den Mangel an männlichen Arbeitskräften zu kompensieren, und zwar so extrem, dass "immer mehr allein lebende Bauernfrauen aufgrund der ständigen körperlichen Überanstrengung unter Bauchschmerzen und Fehlgeburten litten (p . 158).“

habe ich auch überprüft Die Ökonomie des Ersten Weltkriegs von Broadberry und Harrison (2005) und Der Erste Weltkrieg: Eine landwirtschaftliche Interpretation von Avner Offer (1991) ohne viel Glück. Beide diskutieren die allgemeine Frage der Nahrungsmittelknappheit in Deutschland während des Krieges, aber keiner gibt direkt viele Details zum Ausmaß der ländlichen Erwerbsbevölkerung an sich.


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